Ernährung

Ein Wort zu BEs (Broteinheiten) vorneweg:

Das Berechnen von KEs oder BEs ist nur für Typ1-Diabetiker wichtig, weil sie keine eigene Insulinsekretion besitzen und jegliche Nahrungsaufnahme und den Verbrauch durch körperliche Aktivität genau berechnen müssen. Typ2-Diabetiker verfügen über eine Insulinsekretion, die kleine Schwankungen noch ausgleichen kann. Außerdem ist mit zunehmendem Alter der Lebensrhythmus meist so gleichmäßig, dass man nur außergewöhnliche Belastungen bei der Therapie mit einbeziehen muss, was bedeutet, dass der Insulin- oder Medikamentenbedarf auch ohne KE-Berechnung gut einzustellen ist.

Wollen Sie abnehmen, dann sollten Sie unter 30 Gramm Fett pro Tag zu sich nehmen, was schon eine Leistung ist! Gefährlich sind die Süßigkeiten, die eigentlich meist "Fettigkeiten" genannt werden müssten, Schokolade und Nüsse enthalten viel Fett. Chips bestehen fast nur aus Fett und Geschmacksverstärkern, die dazu führen, dass man nicht aufhören kann zuzugreifen. Im Buchhandel sind Tabellen erhältlich, mit deren Hilfe man versteckte Fette leichter erkennen kann und mit denen man nach alternativen Lebensmitteln suchen kann ("Kalorien mundgerecht"). (So kann man sich z. B. entscheiden, ob man lieber ein Croissant oder 21 Brötchen zum Frühstück nimmt, ob man eine Portion Pommes zu Mittag isst oder 15 mal so viel Kartoffeln oder 7 mal so viele Nudeln, ob Sie sich auf Ihre Pizza 3 Scheiben Salami legen oder 21 Scheiben Kochschinken, was jeweils der gleichen Fettmenge entspricht.)

Fettreduziert zu essen ist nicht einfach, da Fett ein Geschmacksträger ist, fetter Käse schmeckt einfach besser als magerer. Sie können sich aber daran gewöhnen die Streichfette unter dem Belag wegzulassen, unter Streichwurst oder Streichkäse braucht man sie auch nicht, damit das Brot saftiger wird und unter (über) Marmelade oder Honig passt gut Quark. Stürzen Sie sich auf Kohlenhydrate in Form von Obst und Gemüse und trinken Sie viel Wasser ohne Kohlensäure, aber keinen Saft. Damit verbessern Sie gleichzeitig Verdauungsbeschwerden und Probleme mit Hämorrhoiden. Greifen Sie bei Heißhunger auf Herzhaftes lieber zu einer Tasse Brühe aus Trockenpulver oder zu Schwarzbrot mit Lachsschinken; Greifen Sie bei Heißhunger auf Süßes am besten zu einer Scheibe Vollkornbrot mit Marmelade und Quark oder zu einer Banane. Übrigens
wird Alkohol wegen seiner Verstoffwechselung im Körper auch wie Fett berechnet.